LibreOffice
Étape 1 : Ouvrir / créer votre fichier dans un tableur
Veillez à bien nommer les entêtes de vos colonnes pour pouvoir les identifier facilement.
Étape 2 : Enregistrer au format CSV & encoder en UTF-8
Rendez-vous dans "Fichier > Enregistrer sous...".
Sélectionnez Texte CSV (.csv).
Cochez Éditer les paramètres du filtre, puis cliquez sur Enregistrer.
Dans "Jeu de caractères", choisissez Unicode (UTF-8), puis cliquez sur OK.